Z jakich produktów powinny się składać posiłki dzieci w wieku szkolnym

I śniadanie. Pierwsze śniadanie, jak już wyżej podkreślono, powinno być obfitym posiłkiem po wielu godzinach niejedzenia. Pogląd, że wy starczające jest tylko spożycie zupy mlecznej jest błędny. Jest to posiłek o niepełnej w stosunku do potrzeb wartości odżywczej; zjadany jako jedyny codziennie, jest nieatrakcyjnym posiłkiem, nie wzbudzającym dobrego łaknienia. Pierwsze śniadanie powinno składać się, poza zupą mleczną, z pieczywa mieszanego z masłem, serem lub wędliną oraz jaj (4—5 razy w tygodniu). Powinno również zawierać surowe warzywa lub owoce. Gdy nie ma owoców, można zastąpić je dżemem lub marmoladą. Zupę mleczną zjadaną niechętnie przez wiele dzieci można zastąpić słabą herbatą z mlekiem lub mlekiem z kakao. II śniadanie. Jest ważnym posiłkiem dla dziecka w wieku szkolnym. Często dzieci nie otrzymują tego posiłku w szkole, dlatego powinny otrzymać go z domu. W jego skład powinny wchodzić: produkt białkowy, jak ser, jaja, wędlina lub mięso przygotowane na zimno, pieczywo mieszane, jak chleb biały, razowy itp., masło (może być dobra margaryna), warzywa i owoce. Warzywa — może to być liść sałaty dodany do kanapki, a także rzodkiewki lub szczypiorek. Śniadanie powinno być zawinięte w papier śniadaniowy i następnie włożone do woreczka plastykowego. Obiad. Najbogatszym w energię (kalorie) posiłkiem powinien być obiad, który w zależności od możliwości powinno dziecko zjadać w szkole lub w domu. Poza tym, że posiłek ten powinien być wysoko energetyczny, powinien dostarczać w odpowiedniej ilości wszystkie pod stawowe składniki odżywcze, a więc: białko (przede wszystkim zwierzę ce), tłuszcze, węglowodany, a także produkty zawierające witaminy i składniki mineralne. Powinien się składać co najmniej z dwóch dań, a jeżeli one nie pokrywają zalecanego pokrycia energetycznego, tj. ok. 35% całodziennej puli energetycznej, powinien go uzupełniać deser z produktów zbożowych „na słodko", jak ryż z jabłkiem, kasza z so kiem owocowym itp. Jeżeli zupa dostarcza mało warzyw czy jarzyn, powinny one uzupełniać drugie danie w dużej ilości. Wtedy najlepiej podawać je w formie surówek. Podwieczorek. Jest to posiłek czasem trudny do zrealizowania. Je żeli dziecko je późno obiad, mogą to być owoce lub napój mleczny lub mleczno owocowy. Jeżeli dziecko zjada wcześnie obiad — podwieczo rek może być podobnym posiłkiem jak drugie śniadanie. Kolacja. Powinna być spożywana ok. 3—4 godzin po obiedzie i ok. 1 godzinę przed snem. Również powinien to być posiłek pełnowartoś ciowy, złożony z potraw nie obciążających układu trawiennego. Może to być np. zupa mleczna (o ile nie dostało jej dziecko na śniadanie) z kaszą lub kluskami, ziemniaki ze zsiadłym mlekiem (jogurtem lub kefirem), warzywem lub jarzyną, pieczywo mieszane z chudym mięsem lub wędliną, sałatka jarzynowa, w uzupełnieniu owoce.

29.01.2011. 19:02